dimanche 22 mars 2009

Ailes de poulet épicées et chocolatées!

Je ne suis pas une grande amatrice d'ailes de poulet toutefois cette recette mérite qu'on s'y attarde. 
Les amateurs de 5 à 7 et d'ailes de poulet, devraient être satisfaits!

Le goût de la sauce est épicé, un peu sucré,  la texture bien  riche.  C'est encore mieux réchauffé!!

 
Ingrédients:
1 c. à soupe d'huile d'olive
12 ailes de poulet coupées en parties
3 gousses d'ail hachées
2 c. à soupe de poudre de chili
1/2 c. à thé tout épices (quatre épices) 
2 tasses de sauce tomate
1 tasse d'eau
3 onces de chocolat coupés en morceaux
1 c. à thé de sauce piquante (Tabasco ou autre sauce piquante)...j'en ai mis plus!
2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée, pour la garniture (je n'en avais pas)



Méthode
-Dans une grande casserole,  chauffer l'huile et cuire les ailes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées de chaque côté. 8 minutes (environ) transférer dans un plat.
-Ajouter dans la casserole, ail, chili, quatre épices, mélanger et chauffer 1 minute.
-Ajouter la sauce tomate et mélanger en grattant le fond de la casserole. 
-Ajouter 1 tasse d'eau, le chocolat, la sauce piquante, une pincée de sel.
-Mélanger et cuire jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et bien mélanger à la sauce. 
-Remettre les ailes de poulet dans la casserole.
-Baisser le feu, couvrir et mijoter jusqu'à ce que les ailes soient bien cuites. (environ 20 minutes)
-La sauce aura réduit et elle aura une belle texture épaisse. 














Parsemez de coriandre fraîche... et lèchez vos doigts! 

VARIANTE:
Avec des pilons de poulet: Puisque je ne suis pas une grande amatrice d'ailes de poulet,  la prochaine fois, je vais utliser des pilons de poulet (sans la peau), car la sauce est très bonne. 

Avec des poitrines: Je vais tester avec les poitrines aussi, je vous en reparlerai.


Source: Everyday  with Rachel Ray 

4 commentaires:

Nanoud a dit…

très surprenant mais donne envie de tester

~Lexibule~ a dit…

Original et combien salivant:)) Je conserve cette délicieuse idée!! xxx

~nancy~ a dit…

..moi j'adore les ailes de poulet!!.. par contre, je ne me décide pas à en faire une version chocolaté lol!!..

.. je vais certainement me laisser tenter un jour;)

~nancy

cammu a dit…

Intéressant avec du chocolat.
:)