Poulet chasseur -façon du jour

Vraiment bon!

Ingrédients:

6 hauts de cuisse (peau retirée)

Huile d'olive

1 oignon haché 

1 gousse d'ail hachée

1 tasse de vin rouge

1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge 

1 tasse de bouillon de poulet

2 tasses de coulis de tomates

1 c. à soupe de pâte de tomates

1 tasse d'olives noires dénoyautées et coupées en deux (sens de la longueur)

1 c. à soupe de basilic 

1 c. à soupe de sucre

une pincée de sel et de poivre

Méthode

-Préchauffer le four à 350F.

-Dans une casserole, faire chauffer l'huile et griller de chaque côté le poulet. 

-Déposer le poulet grillé dans un plat allant au four. 

-Dans la casserole, retirer le gras et en conserver environ 1 c. à soupe puis ajouter l'oignon et l'ail. Faire revenir quelques minutes (2 min. environ).

-Ajouter le vin rouge laisser réduire 2 minutes environ. 

-Ajouter le vinaigre et le bouillon de poulet, chauffer un peu.  

-Ajouter le couli de tomates, la pâte de tomates, le sel, le poivre, le sucre, le basilic.

-Amener à ébullition. Verser aussitôt sur le poulet (dans le plat allant au four).

-Couvrir et mettre au four 1 heure à 350F.

Déguster en bonne compagnie !