samedi 29 août 2009

Mousse aux petits fruits

Le dessert que je viens juste de publier porte un nom... et la recette est incomplète...
(voir dans les archives 29 août pour obtenir la recette complète)



Mousse aux petits fruits

Pour compléter et réussir la recette voici ce que vous devez faire...


Lorsque vous avez versé la mousse dans les coupes à dessert, il faut mettre cette mousse au congélateur toute une nuit.


... désolée pour les oublis.

Chantal
Ce dessert charmera vos convives!

Je veux prévenir mes amies que la prochaine fois que je les invite pour partager un repas, je leur ferai goûter... à quand le prochain souper?

Ingrédients:
1 tasse d'eau froide
2 tasses de sucre
2 chopines de framboises ou autres fruits (environ 3 tasses combles)
1 tasse de crème sûre
jus fraîchement pressé d'un citron


Méthode
-Mettre le sucre dans l'eau froide.
-Bien mélanger jusqu'à obtention d'un sirop léger. Réserver.
-Dans un mélangeur (robot culinaire) mettre les petits fruits, ajouter le sirop, la crème sûre, le jus de citron. Bien mélanger.
-Verser dans des coupes à dessert.

Je vous suggère de garnir avec des petits fruits frais et une feuille de menthe.

SIMPLE

SIMPLE


ET TRÈS BON!

jeudi 6 août 2009

Tilapia citronné


Une recette toute simple, rapide, au bon goût.

Ingrédients:
filets de tilapia
1 oeuf
poivre

2 c. à soupe de câpres
Environ 1/4 de tasse de vin blanc sec
Jus de 1 citron
Zeste de 1 citron
crème (si désiré)

Méthode:
-Mettre l'oeuf dans un bol, bien le fouetter. Ajouter un peu de poivre (pas de sel, il y aura des câpres)
-Tremper les filets dans l'oeuf.
-Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre et y faire cuire les filets.
-Lorsque les filets sont cuits, les conserver dans une assiette.
-Dans la poêle, ajouter le vin blanc, laisser réduire quelques minutes (3 minutes environ)
-Ajouter le zeste de citron, les câpres et remettre les filets dans la poêle.
-Réchauffer et ajouter le jus de 1 citron à la sauce à la toute dernière minute avant le service.
Servir.

La salade de tomates a été faite simplement en y versant un soupçon d'huile d'olive et du basilic frais ciselé.

Bonne dégustation!