Délice aux pommes et noix à la cannelle

1 tasse de cassonade
3/4 tasse de farine
1 1/2 c. à thé poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de canelle moulue
2 oeufs
1 1/2c. à thé de vanille
2 tasses de pommes pelées et hachées
3/4 tasse noix de grenoble hachées (j'ai mis des noix de pacane et des amandes)

Méthode:
-Dans un grand bol, mélanger la cassonade, la farine, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
-Ajouter la vanille et les oeufs puis bien mélanger à nouveau.
-Ajouter les morceaux de pommes et les noix hachées puis bien mélanger le tout.
-Mettre cette garniture dans une assiette à tarte (9 pouces de diamètre) graissée.
-Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme sous une lègère pression du doigt.
Lorsqu'il cuit, toute la maison sent bon!

Biscuits au beurre d'arachides

3/4 tasse de beurre d'arachides croquant
3/4 tasse de miel
1/2 tasse de sucre(j'ai mis environ 1/4 tasse)
2 oeufs
2 c. à thé de vanille
3 tasses de farine de blé
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel

Méthode:
-Préchauffer le four à 375 F.
-Dans un bol, avec un batteur électrique, battre le beurre d'arachides, le miel et le sucre.
-Ajouter les oeufs et la vanille.
-Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs: farine, bicarbonate de soude et sel.
-Ajouter les ingrédients secs au premier mélange petit à petit et mélanger avec une cuillère de bois.

-Laisser tomber la pâte (1c. à soupe à la fois) sur une plaque graissée.
-Appuyer légèrement sur chaque biscuit à l'aide d'une fourchette afin de laisser des marques.
Cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Bon goûter!

Barres aux bleuets et à l'avoine

Cette recette de dessert contient peu de sucre et est simple à réaliser.

Essayez-la vous verrez!

Ingrédients pour la garniture:
3 tasses de bleuets frais ou surgelés
1/3 tasse de sucre
2 c.à soupe de jus d'orange
1c.à soupe de fécule de mais


Ingrédients pour la croûte:
2 tasses de gruau à l'encienne
3/4 tasse de cassonade pâle
2 c.à soupe de zestes d'orange râpés finement
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1/4 tasse de lait
1/4 tasse de beurre fondu


Méthode:

-Dans une casserole, combiner tous les ingrédients de la garniture.
-Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes à feu doux en brassant. Réserver.

-Préchauffer le four à 350 f.
-Beurrer un moule carré de 23 cm (9 pouces)

-Dans un bol, bien mélanger les ingrédients secs, puis incorporer le lait et le beurre fondu.
-Presser la moitié de ce mélange au fond du moule et sur les côtés en créant une bordure de 1 cm (1/2 pouce) de haut.

- Étaler la garniture encore chaude sur la croûte. Émietter le reste de croûte sur la garniture en petites noix. Cuire au four 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le tout soit doré.

-Laisser refroidir et couper en 12 barres.

Variantes: Remplacez les bleuets par des framboises, fraises, canneberges séchées... à votre guise, selon la saison et selon l'inspiration du moment.

Bon goûter!

Source: Revue ''Créations cuisine''