Crème velours au sirop d'érable

Ce dessert vous prendra 5 minutes de votre temps pour la préparation. 

Servis dans des coupes à dessert, il a fière allure. 

Ceux qui le goûteront vous en reparlerons! 

Ingrédients:

2 tasses de crème à cuisson 15% 

1/2 tasse de sucre

1 enveloppe de gélatine 

1/2 c. à thé d'essence de vanille

Pour la garniture:

Sirop d'érable 

Amandes tranchées grillées (au préalable)

Méthode

-Mettre tous les ingrédients dans une casserole. 

-Chauffer en brassant au fouet sans arrêt jusqu'à ce que le mélange commence à fumer (lorsque la préparation est assez chaude, une petite fumée commencera à sortir de la casserole).

-Retirer alors du feu. 

-Mettre dans des coupes à dessert, en ne les remplissant pas jusqu'au bord. 

-Placer au frigo pendant 2 heures. (je les fais la veille et je recouvre la coupe avec une pellicule plastique)

-Avant de les servir, verser une mince couche de sirop d'érable (à votre goût) et parsemer d'amandes grillées.

Ce dessert est vraiment très bon et plus simple que cela... c'est impossible! 

Il y a longtemps que je fais cette recette, c'est Janette Bertrand qui l'avait partagée lors d'une émission télévisée. 

  

Petits gâteaux fondants au chocolat noir

Dessert raffiné pour charmer vos invités! 

Simples à réaliser, ces petits gâteaux sont un succès assuré.  

Servis encore chauds, le chocolat au centre est coulant... agrémentés de petits fruits frais, ils sont vraiment exquis!  

Ingrédients pour 4 personnes:

4 carrés de chocolat noir 70% de cacao (Baker's Suprême)

1/2 tasse de beurre

1 tasse de sucre à glacer

2 oeufs 

2 jaunes d'oeufs

6 c. à table de farine

1 c. à thé de sucre à glacer

12 framboises ou autre petits fruits pour le service

Méthode

-Chauffer le four à 425 F. 

-Beurrer 4 ramequins ou petits moules à soufflé de 3/4 tasse. Déposer ensuite sur une plaque à pâtisserie.

-Déposer le chocolat et le beurre dans un grand bol allant au micro-ondes à intensité élevé 1 minute ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu. (si vous n'aimez pas utiliser le micro-ondes, utilisez plutôt le bain-marie).

-Battre  avec un fouet, la préparation jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

-Ajouter 1 tasse de de sucre à glacer et bien mélanger.

-Incorporer les oeufs et les jaunes d'oeufs en battant au fouet. 

-Incorporer la farine.

-Répartir ce mélange dans les ramequins beurrés. 

-Cuire au four de 13 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les côtés soient fermes mais le centre encore mou. 

-Laisser reposer 1 minute après la sortie du four. 

-Passer ensuite délicatement la lame d'un petit couteau autour des gâteaux pour les détacher des parois. 

-Démouler les gâteaux sur des assiettes à dessert. 

-Saupoudrer de 1 c. à thé de sucre à glacer (sucre en poudre).

-Garnir avec des framboises fraîches.

J'attends vos commentaires! 

Muffins bananes et avoine

Une bonne collation

Ingrédients pour 12 muffins:

1 1/2 tasse de farine 

1 tasse de flocons d'avoine

1/2 tasse de sucre blanc 

2 c. à thé de poudre à pâte 

1 c. à thé de bicarbonate de soude

une pincée de sel

1 oeuf

3/4 tasse de lait

1/3 tasse d'huile végétale 

1/2 c. à thé d'essence de vanille

1 tasse de bananes bien mûres, écrasées

Petits papiers pour moules à muffins

Méthode:

-Préchauffer le four à 400 F.

-Bien mélanger ensemble, farine, avoine, sucre, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel. Réserver.

-Dans un autre bol, mélanger ensemble, oeuf, lait, huile, vanille à l'aide d'un fouet et ajouter ensuite les bananes écrasées, bien mélanger. 

-Ajouter maintenant ce mélange liquide au premier mélange réservé.  Incorporer tranquillement en mélangeant avec une cuillère de bois. 

-Déposer les moules en papier dans les moules à muffins. 

-Mettre le mélange à muffins dans ces moules et cuire à 400 F  12 à 18 minutes. 

Variantes:

-Pour les rendre encore plus nourrissants, vous pouvez mettre moitié farine à l'avoine et moitié farine blanche. 

- Pour la décoration, vous pouvez saupoudrer d'un peu de sucre blanc avant la cuisson ou d'une datte...ou mettez les deux!

- Si vous réduisez la quantité d'huile (de 1/3 tasse à 1/4 tasse) afin d'éviter que les muffins soient trop secs, ajoutez-y, à votre choix: un peu de yaourt ou de fromage à la crème léger ou des pruneaux en morceaux, ou des dattes coupées grossièrement.

Bon goûter!