Filets de maquereaux de Caplan

Directement de la Gaspésie, plus précisément de Caplan, je vous partage une recette toute simple mais bien savoureuse.

Après un moment de pêche avec Rénald, Michel et mon cousin Guy,

j'ai eu le plaisir de goûter à ce poisson frais que nous venions tout juste de pêcher.

Ingrédients

-Filets de maquereaux

-Pommes de terre tranchées
-Oignons tranchés

-Moutarde de Dijon

Méthode
-Badigeonner avec un peu de beurre, un plat en pyrex.

-Déposer les oignons tranchés au fond du plat (recouvrir toute la surface).

-Placer les filets de maquereaux sur les oignons et les badigeonner de moutarde de Dijon.

-Déposer ensuite les pommes de terre tranchées sur les filets (ou comme sur la photo, tout autour du poisson)
-Saler légèrement, poivrer.
Cuire au four environ 20 minutes à 350 F.

Gâteau succès de Ricardo

Voici le lien pour connaître la recette de Ricardo

http://www.ricardocuisine.com/recettes/4680-gateau-succes

C'est vraiment très bon!

J'ai mis moins de beurre alors la garniture était un peu liquide mais délicieuse et moins grasse.

C'était simplement un peu moins joli... mais délicieux, je le répète!

Bon goûter!

Petits fantômes

Ingrédients:

3 oeufs - le BLANC uniquement

1/2 tasse de sucre environ (mettre du sucre à votre goût)

1 c.à thé de fécule de mais tamisée

pépittes de chocolat pour les yeux des fantômes

Méthode:

-Au malaxeur, battre à haute vitesse les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils forment des petis pics mous.

-Ajouter graduellement le sucre jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.

-Ajouter ensuite la fécule puis mélanger à la cuillère.

-Former des fantômes, placer les yeux, mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15 minutes à 350 F. Fermer ensuite le four et les laisser au four pour terminer la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits à l'intérieur et bien croquants.