Coeurs de palmier vinaigrette

Cette entrée est vraiment simple à réaliser et très agréable en bouche!  

Je n'ai pas retrouvé la recette alors j'ai fais la vinaigrette avec des quantités approximatives. 

Ingrédients:

1/4 tasse de mayonnaise

6 à 8 c. à soupe d'huile d'olive 

2 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé

2 gousses d'ail hachées

1 c. à soupe de persil frais haché 

8 c. à soupe (environ) de jus de légumes

 *le goût qui doit primer est celui de l'ail et la vinaigrette doit être rosée

Méthode

-À l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients ensemble. 

-Placer les coeurs de palmier dans l'asssiette et garnir de cette vinaigrette.

Conseil: Ajoutez plus d'huile si vous désirez une vinaigrette plus liquide et/ou plus de jus de légumes.

Bon goûter!

Mousse aux crevettes (variante au saumon)

Cette recette est vraiment gagnante! Tous les gens que je connais aiment déguster cette mousse avec du bon pain frais.

Pour 8 personnes

2 enveloppes de gélatine 

1/2 tasse d'eau froide

8 onces de fromage à la crème (philadelphia)

1 bte de 10 onces de crème de tomates

3/4 tasse céleri haché fin

3/4 tasse oignon haché fin
3/4 tasse de mayonnaise

1 bte de 4 onces de crevettes écrasées (pour ma part, je mets de grosses crevettes cuites que je coupe grossièrement, et je double la quantité)

Méthode:

-Faire gonfler la gélatine dans l'eau froide. 

-Pendant ce temps, fondre le fromage avec la crème de tomates au bain-marie.

- Mélanger ensemble la mayonnaise, céleri, oignon, crevettes.  Y ajouter le mélange fromage-crème de tomate et ensuite la gélatine. Bien mélanger.

Verser dans un moule huilé. 

Réfrigérer 24 heures.

Vous verrez comme c'est simple et délicieux!

Variante: 

remplacer les crevettes par une petite boîte de saumon et couvrir la mousse de saumon fumé.

BOUCHÉES aux olives

GARNITURE:

1/2 tasse de mayonnaise

1/2 tasse d'olives noires dénoyautées, tranchées (il m'arrive souvent d'en mettre plus)

1 gousse d'ail hachée

1 tomate fraîche coupée en dés

1 tasse de fromage râpé mozarella (ou autre à votre goût)

1 cuillère à thé d'origan 

poivre au goût

Muffins anglais OU tranches de pain baguettes 

Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger le tout. 

Déposer cette garniture sur des muffins anglais (coupés en deux) ou sur des tranches de pain baguette. 

Mettre au four à 350 F.  pendant environ 12 minutes.