Biscuits au beurre d'arachides

3/4 tasse de beurre d'arachides croquant
3/4 tasse de miel
1/2 tasse de sucre(j'ai mis environ 1/4 tasse)
2 oeufs
2 c. à thé de vanille
3 tasses de farine de blé
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel

Méthode:
-Préchauffer le four à 375 F.
-Dans un bol, avec un batteur électrique, battre le beurre d'arachides, le miel et le sucre.
-Ajouter les oeufs et la vanille.
-Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs: farine, bicarbonate de soude et sel.
-Ajouter les ingrédients secs au premier mélange petit à petit et mélanger avec une cuillère de bois.

-Laisser tomber la pâte (1c. à soupe à la fois) sur une plaque graissée.
-Appuyer légèrement sur chaque biscuit à l'aide d'une fourchette afin de laisser des marques.
Cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Bon goûter!

Barres aux bleuets et à l'avoine

Cette recette de dessert contient peu de sucre et est simple à réaliser.

Essayez-la vous verrez!

Ingrédients pour la garniture:
3 tasses de bleuets frais ou surgelés
1/3 tasse de sucre
2 c.à soupe de jus d'orange
1c.à soupe de fécule de mais


Ingrédients pour la croûte:
2 tasses de gruau à l'encienne
3/4 tasse de cassonade pâle
2 c.à soupe de zestes d'orange râpés finement
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1/4 tasse de lait
1/4 tasse de beurre fondu


Méthode:

-Dans une casserole, combiner tous les ingrédients de la garniture.
-Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes à feu doux en brassant. Réserver.

-Préchauffer le four à 350 f.
-Beurrer un moule carré de 23 cm (9 pouces)

-Dans un bol, bien mélanger les ingrédients secs, puis incorporer le lait et le beurre fondu.
-Presser la moitié de ce mélange au fond du moule et sur les côtés en créant une bordure de 1 cm (1/2 pouce) de haut.

- Étaler la garniture encore chaude sur la croûte. Émietter le reste de croûte sur la garniture en petites noix. Cuire au four 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le tout soit doré.

-Laisser refroidir et couper en 12 barres.

Variantes: Remplacez les bleuets par des framboises, fraises, canneberges séchées... à votre guise, selon la saison et selon l'inspiration du moment.

Bon goûter!

Source: Revue ''Créations cuisine''

Pastitsio

Voici une recette qui fera changement à votre menu !

Un goût épicé qui rappelle la moussaka toutefois il s'agit d'un plat de pâtes... l'agneau, la cannelle, la muscade, la sauce au fromage...

Essayez vous verrez!

Ingrédients:

4 c. à soupe d'huile d'olive

3/4 tasse oignon jaune haché

1 livre d'agneau haché maigre
2 gousses d'ail hachées

1 boîte de tomates en dés assaisonnées

1c. à thé de cannelle moulue

1/2 à 2/3 c. à thé de flocons de piment fort

1/2 c. à thé de muscade moulue

sel, poivre

375 g spaghetti

Huile d'olive

SAUCE AU FROMAGE KAFALOTYRI

3c. à soupe de beuure

1/4 tasse de farine non blanchie

1 1/2 tasse de lait

1/2 tasse de formage ricotta

2/3 tasse de fromage kefalotyri (ou parmesan, ou pecorino) râpé

sel et poivre

Méthode:

-Dans une casserole faire revenir l'oignon dans l'huile. 3 minutes environ.

-Ajouter l'agneau haché et cuire en brassant jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée.

-Égoutter le gras , puis ajouter les autres ingrédients (ail, toamtes, cannelle, muscade, flocons de piment, sel et poivre)

-Porter à ébullition, baisser le feu. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.

-Retirer ensuite le couvercle de la casserole et laisser réduire la sauce pendant 15 minutes encore.

-Pendant ce temps cuire les pâtes al dente. Égoutter et réserver.

-Préparer la sauce au fromage.Dans une casserole, fondre le beurre, ajouter la farine, brasser et cuire 1 minute.Ajouter graduellement le lait en brassant avec un fouet. Amener à ébullition. Réduire le feu et ajouter le fromage. Bien mélanger. Mettre un couvercle et réserver.

-Mettre le four àa 350 F.

-Beurrer un plat de 9 x13 pouces.

-Déposer la moitié des spaghettis cuits.

-Verser la sauce à la viande également partout.

-Recouvrir du reste des pâtes.

-Verser la sauce au fromage sur les pâtes et mettre au four.

-Cuire le gratin de 35 àa 40 minutes ou jusqu'à ce que le pourtour bouillonne ou que le dessus soit bien doré.

-Servir aussitôt.

Accompagner d'une bonne salade grecque.

Bon appétit!

Source: Le guide cuisine